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梁瓊白教你用快鍋煲蒸鍋清洗湯



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010347135

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商品訊息描述:

煲湯是廣式菜餚中很具代表性的口味之一，將各種食材放入湯鍋裡，以小火長時間燉煮，讓食物的香氣和營養溶解在湯汁內，不需要吃太多的料，也不需要費勁的咀嚼，用喝的就可以吃盡美味與營養。

只是，傳統的煲湯需要花時間細火慢燉才能成就的美味，對忙碌的現代人來說很困難，對此本書提出運用快鍋來解決時間的問題，雖然這對一些習慣細火慢煲的人來說很不以為然，但是它的確省時很多，何況在密閉狀態下煮出來的湯無論香氣或口味都完全不受影響，能這麼方便又何樂不為呢？

時代進步，善用現代化省時省事的炊具就能讓你輕鬆烹調。想淨水設備製造喝煲湯？不必苦苦守候、也不須千里迢迢到香港，在家就能輕鬆煮。

本書特色

1.資訊部分詳述喝煲湯的好處、用什麼鍋煮湯、如何使用快鍋、如何讓快鍋的湯汁濃郁、煲「好」湯注意事項，讓讀者輕鬆學習煲出美味營養湯品。

2.涵蓋豬肉、海房地產開發管理鮮、牛肉、雞鴨肉四大類食材，讓讀者選擇製作。

作者簡介

梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年

歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人

漢聲電台、中廣公司烹飪主講

民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆

著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

商品訊息簡述:

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  作者： 梁瓊白
  
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• 出版社：膳書房
  
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• 出版日期：2006/11/01
• 語言：繁體中文

梁瓊白教你用快鍋煲湯

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010347135

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